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Curso online
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE
35 h100% online · certificado
Objetivos
- Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.
- Objetivos específicos:
- Ser capaz de realizar una factura con los datos necesarios.
- Tener una visión general de la contabilidad en la empresa.
- Conocer las diferentes tipologías de facturas.
- Contabilizar las facturas a través de los libros registros
- Entender por qué es necesario contabilizar las facturas adecuadamente.
- Aprender a realizar asientos contables.
- Saber que los bienes y servicios adquiridos deprecian su valor y cómo se calcula, con la finalidad de conocer el patrimonio neto de la empresa.
- Conocer qué es una cuenta de «Clientes».
- Saber cómo se gestionan las cuentas de «Clientes».
- Profundizar en la importancia de la recopilación de los datos y su registro.
- Analizar el comportamiento de las cuentas de «Clientes» en un negocio y obtener una herramienta a través de la cual negociar los compromisos de pago.
- Estudiar la importancia de llevar a cabo un control del capital económico de la empresa.
- Descubrir cómo se llevan a cabo los registros de caja y su conciliación bancaria.
- Examinar qué medidas de seguridad debes llevar a cabo respecto de la documentación contable y el efectivo de la empresa.
- Definir qué es un balance de situación y saber analizarlo.
- Comprender cómo se analiza el patrimonio de la empresa.
- Conocer los distintos métodos de análisis tanto financieros y patrimoniales, como económicos de la empresa.
- Entender qué es una cuenta de explotación y ser capaz de realizarla.
- Diferenciar entre costes y gastos, y sus clases.
- Conocer las distintas herramientas existentes para el control de consumo.
- Examinar qué es el punto muerto, hallar su equilibrio y aprender a analizarlo.
- Conocer los diferentes programas de gestión y control para restaurantes.
- Definir qué son las hojas de cálculo
- Valorar las bases de datos como un método de gestión en grandes organizaciones.
- Descubrir algunos de los softwares de gestión existentes en el mercado.
Contenidos del curso
- MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONÓMICAFINANCIERA DEL RESTAURANTE
- 1. CONOCIMIENTO E IMPLANTACIÓN DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN
- 1.1 Proceso de facturación
- 1.2 Gestión y control
- 1.3 Registros contables
- 1.4 Clasificación de las fuentes de información no rutinarias
- 2. GESTIÓN Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES
- 2.1 Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo
- 3. APLICACIÓN DEL ANÁLISIS CONTABLE DE RESTAURACIÓN
- 3.1 Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo
- 3.2 Estudio del análisis patrimonial, financiero y económico
- 3.3 Definición y clases de costes
- 3.4 Cálculo de costes de materias primas
- 3.5 Aplicación de métodos de control de consumo
- 3.6 Cálculo y estudio del punto muerto
- 3.7 Umbral de rentabilidad
- 4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN
- 4.1 Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración
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