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Curso online

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA

50 h100% online · certificado

Objetivos

  • Proporcionar a los/las participantes los conocimientos de la seguridad laboral necesarios para desempeñar correctamente sus actividades en el sector alimentario y en el sector de hostelería.

Contenidos del curso

  • MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN Y RAZONES PARA LA PREVENCIÓN
  • 1. CONOCIMIENTO DE LAS RAZONES PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
  • 1.1. Razones humanas
  • 1.2. Razones económicas
  • 1.3. Razones legales
  • 1.4. Razones de calidad
  • 1.5. Razones de eficacia
  • 2. EVALUACIÓN DE LA RENTABILIDAD DE LA PREVENCIÓN DE LOS ACCIDENTES
  • 2.1. Costes de los accidentes para las empresas:
  • 2.1.1. Pérdidas directas
  • 2.1.2. Pérdidas indirectas:
  • 3. MÉTODOS PARA CALCULAR LAS PÉRDIDAS INDIRECTAS ORIGINADAS EN UN ACCIDENTE DE TRABAJO
  • 3.1 Costes de la Prevención
  • 3.1.1 Costes de diseño
  • 3.1.2 Costes de operación
  • 3.1.3 Costes de planificación
  • MÓDULO 2. CONCEPTOS GENERALES EN PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
  • 1. IDENFTIFICACIÓN DE LA TERMINOLOGÍA RELACIONADA CON LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO ESTABLECIDA EN LA NORMATIVA EN EL ÁMBITO DE HOSTELERÍA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 1.1 Definiciones de los términos utilizados en la prevención
  • 1.1.1 Riesgos
  • 1.1.2 Accidente
  • 1.1.3 Enfermedades profesionales
  • MÓDULO 3. NORMATIVA SOBRE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO
  • 1. CONOCIMIENTO DE LA NORMATIVA SOBRE PREVENCIÓN, EGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO
  • 1.1 Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales
  • 1.2 Derecho comunitario (Reglamentos, Directivas y Decisiones)
  • 1.2.1 El acta única de 17 de febrero de 1986
  • 1.2.2 Las directivas Comunitarias
  • 1.2.3 Alcance y fundamentos Jurídicos
  • 1.2.4 Directivas sobre Seguridad y Salud en el trabajo
  • 1.3 Derecho nacional
  • 1.3.1 Ley de prevención de Riesgos Laborales
  • 1.3.2 Ley de Reforma del Marco Normativo de la Prevención de Riesgos Laborales
  • 1.3.3 Reglamento de Servicios de Prevención
  • 1.3.4 Reglamentaciones técnicas específicas derivadas de la Ley
  • 1.3.5 Disposiciones de seguridad en diferentes ámbitos
  • 2. ANÁLISIS DE LOS DERECHOS Y DEBERES BÁSICOS EN ESTA MATERIA
  • MÓDULO 4. FACTORES DE RIESGO EN EL SECTOR ALIMENTARIO Y DE HOSTELERÍA
  • 1. IDENTIFICACIONS DE LOS RIESGOS EN HOSTELERÍA Y EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 1.1 Conocimiento de los principales riesgos en los lugares de trabajo
  • 1.1.1 El correcto uso de herramientas manuales
  • 1.1.2 El manejo con seguridad de los equipos de trabajo (microondas, picadoras, hornos, cuchillos…)
  • 1.1.3 La prevención de los riesgos eléctricos
  • 1.1.4 Manejo manual de cargas, prevención de accidentes y de enfermedades profesionales
  • 1.1.5 La prevención de incendios
  • 1.1.6 Cómo evitar las caídas
  • 1.1.7 Reconocimiento de sustancias químicas utilizadas
  • 1.1.8 La prevención de explosiones de gas
  • 1.1.9 La correcta recepción, almacenamiento y manipulación de alimentos e utensilios para evitar choques y golpes
  • 1.1.10 Utilización correcta de la maquinaria de cocina y sus utensilios para impedir posibles quemaduras
  • 1.2 El reconocimiento de los factores ergonómicos y psicosociales
  • 1.2.1 Reumatológicos por la posición de trabajo
  • 1.2.2 Trastornos musculoesqueléticos debidos a las posturas forzadas y repetitivas o sobreesfuerzos
  • 1.2.3 Fatiga Física
  • 1.2.4 Carga mental
  • 1.3 Descripción de riesgos con agentes biológicos:
  • 1.3.1 Manipulación de alimentos.
  • 1.3.2 Manipulación de restos en las papeleras o servicios higiénicos.
  • 1.3.3 Mantenimiento y limpieza de filtros de aire acondicionado.
  • 2. ESTABLECIMIENTO DE MEDIDAS PREVENTIVAS EN HOSTELERÍA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 2.1 Evaluación de los riesgos
  • 2.2 Planificación de la Prevención
  • 2.3 Organización de la Prevención
  • 2.4 Los Servicios de Prevención
  • MÓDULO 5. EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL EN EL SECTOR ALIMENTARIO Y DE HOSTELERÍA
  • 1. LA ADOPCIÓN DE MEDIDAS PREVENTIVAS ESPECÍFICAS EN EL SECTOR ALIMENTARIO Y HOSTELERO
  • 1.1 La definición y clasificación de EPI
  • 1.2 Las condiciones que deben reunir los EPI
  • 1.3 La categorización de los EPI
  • 1.4 Los equipos aconsejados
  • 1.4.1 Los guantes de seguridad
  • 1.4.2 Las gafas y las pantallas de seguridad
  • 1.4.3 El calzado de seguridad reforzado
  • 1.4.4 La mascarilla
  • 1.4.5 Protección auditiva
  • 1.4.6 Otros
  • MÓDULO 6. HIGIENE ALIMENTARIA
  • 1. APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS EN HOSTELERÍA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 1.1. Conocimiento de la Normativa sobre higiene y seguridad alimentaria
  • 1.1.1 Internacional
  • 1.1.2 Nacional
  • 1.2 Ámbito de aplicación. La cadena alimentaria desde la producción hasta el consumo
  • 1.3 Identificación de los principales conceptos
  • 1.4 Diferenciación entre higiene y seguridad alimentarias
  • 1.5 Identificación de los factores que alteran los alimentos
  • 1.6 Diferenciación entre intoxicación, alergia e intolerancia alimentaria
  • 1.7 Conocimientos sobre la manipulación de alimentos
  • 1.8 Conocimiento de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
  • 1.9 Higiene personal asociada a la manipulación de alimentos
  • 1.10 Métodos de conservación, almacenamiento y etiquetado de alimentos
  • 1.11 Diferenciación entre caducidad, consumo preferente y caducidad secundaria
  • 2. GUÍA DE PRÁCTICAS CONCRETAS DE HIGIENE EN EL SECTOR
  • 2.1 Medidas COVID19
  • 2.2 Higiene personal
  • 2.3 Limpieza y desinfección
  • 2.4 Consejos de prevención

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